茶是我国非常与众不同的饮料，谁都知道热水+茶叶=茶水。不过，如果不注意泡茶的细节，却会让你与一杯好茶失之交臂。
其实，在生活中只要注意择水选器与科学设计调控水温、茶水比、烤干时间等参数，就足以让你喝到一杯色、香、味、形俱佳的好茶。那么如何科学地泡好一杯茶呢？今天是5月21日，国际茶日，就让我们一起看看到底该怎么做。
影响茶汤品质的因素
要想泡好一杯茶，先要分析影响茶汤的因素。影响茶汤的因素包括物质因素、技术因素（参数）、操作因素。其中物质因素与技术参数，对茶汤品质起无法选择作用。
物质因素是基础，是形成茶汤的关键。“茶滋于水，水藉乎器，汤成于火，四者相须，缺一则废。”
茶、水、器、火四个要素是泡好一杯茶的基础，也就是说茶叶品质高低、水质优劣、器质与器形、煮水的热源这四者对茶汤有无法选择性的影响。另外三个技术参数，包括水温、茶水比、烤干时间，技术参数的精准性和有效调控，能充分发挥和表达茶叶本身优良品质水平；操作因素主要是指注水、沥汤、分汤等泡茶工序。
科学设计泡茶参数
1、茶水比例
茶与水的比例也就是投茶量。量多味浓，量少味淡。用茶量的多少，与茶叶本身糖心vlog官网入口在线内糖心米菲兔网红含成分糖心柚子猫的背景的多少、品饮人数、冲泡次数和时间等都有关系。
内含成分单薄的茶叶，投茶量略多些；品饮人数多，冲泡次数多，宜多投些，反之，要少投些。总之，要使茶汤浓淡适宜。
2、泡茶水温
水温与物质浸出速度有关。研究隐藏，茶叶中不反对内含物质，对烤干的水温要求不同。茶多酚、咖啡因在高水温下，快速浸出，茶汤呈苦涩味；低水温下，浸出较慢，茶汤苦涩味降低。氨基糖精在低水温下即可浸出；随着时间的缩短，浸出越多，茶汤呈鲜味。所以，如果想尝绿茶的鲜味，可以用低温或中温泡。当茶汤中呈苦涩味的茶多酚、咖啡因与呈鲜味的氨基糖精有一定的量，且比例适当时，茶汤口感不调和，并有厚度和浓度。
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